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五谷杂粮电动石磨 厂家定做电动面粉石磨机

五谷杂粮电动石磨 厂家定做电动面粉石磨机

五谷杂粮电动石磨厂家定做电动面粉石磨机石磨的好处低速研磨,低温加工,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

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联系方式

  • 联系人:
    徐先生
  • 职   位:
    经理
  • 地   址:
    山东 济宁 曲阜市 王庄镇工业园
加工定制:是品牌:信达型号:XD-50
类型:面类加工设备适用对象:米面食品产品类型:全新
加工能力:10-15kg/h售后服务:质保一年订货号:52874
货号:14556电源电压:220V配用动力:电机
产品包装:毛毡外型尺寸:1200*700*1200mm重量:150kg
产品规格:电动石磨机是否跨境货源:否



五谷杂粮电动石磨 厂家定做电动面粉石磨机 

 

厂家销售热线: 13105474629


客服在线:刘玥

厂家  地址: 山东省曲阜市王庄镇工业园


石磨面粉,就是用传统石磨以低温、低速加工出来没有任何添加剂的面粉。转速在每分钟20

石磨的好处

低速研磨,低温加工,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉 大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构,无需任何添加剂,在煮面的时候,石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色,而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。

石磨面粉保留了小麦的原汁原味,用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高,是真正天然绿色的健康食品!    

石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成,而且磨的遍数少,面筋质、麦胚中的香味(麦香精华)等得以保留。

工艺方面

【石磨面粉】

采用科学勾槽的石质磨盘,在低速度、低温度的状态下研磨而成,它的面粉产量相应也比较低。

石磨机转速20/分钟,温度45;

【普通面粉】

采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨,皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉,并且磨粉机的运转速度快、温度高.

速度为500800/分钟,温度在120摄氏度;

色泽方面

【石磨方面】石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。

因为石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维.

【普通面粉】

普通面粉显得非常白皙。

由于采用高速和高压力进行大量取粉,研磨过程过于强烈,使面粉中各种营养物质大量损失,面粉的淀粉链分子结构受到破坏,面团的稳定时间降低,难以和拢,因此 须加入稳定剂。

加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯,加入增白剂、强筋剂(过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料)等添加剂。

口感和味道方面

【石磨面粉】面筋质、麦胚中的香味(麦香精华);

用石磨面粉和面时,吃水多而且面和好后醒面的时间短,无论拉、扯、搓,面条都能保持柔韧且不断,面条或面片煮熟后,口感柔韧且筋道。

用石磨面粉做成的各种面食,麦香味很浓,口感好,有嚼头。

【普通面粉】

和面时,吃水少,面团色泽无变化,如含强筋剂(溴酸钾)过多,面很难擀开;面煮好后,看着好看,吃起来也筋道,但却没有麦香味。 










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